Els escalfallits més coneguts per les nostres contrades són d’aquest tipus:

Al  de castell de Puyguilhem, al Périgod, n’hi ha uns una mica diferents:

A la part central s’hi posen les brases, en una cassoleta (al de la fotografia no hi és) i tot l’artefacte es posa entre els llençols.

Aquests escalfallits reben el nom de moine (monjo). Molt curiós, atès que en català de l’escalfallits també se’n diu frare.