Si bé tradicionalment els arrossos es fan amb una paella, també es poden fer amb una cassola alta:

La paella va molt bé si diverses persones en mengen directament, sense plats. També té un petit avantatge en l’evaporació de l’aigua. Amb la cassola una mica alta hom guanya una mica de netedat a la cuina.

Aquesta cassola (nova) és una Kuhn Rikon; se’ls coneix sobretot per les olles de pressió, però també tenen cassoles i paeles d’acer inoxidable que van molt bé.